maru anniversario Montepulciano 2015
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700 Bottiglie numerate prodotte solo nelle migliori annate.

Maru Anniversario è stato prodotto solo nelle annate 2011 e 2015.

Proveniente solo dai grappoli di una precisa zona del nostro vigneto, piu ventilata e dal terreno totalmente tufaceo dove gli attacchi di peronospora e oidio sono molto meno frequenti e in alcune annate assenti.

La tecnica di vinificazione è molto simile a quella del Maru, con qualche delestage in più durante la fermentazione e batonnage durante l'affinamento in legno.

Il periodo di affinamento in legno può variare da 18 a 24 mesi a seconda delle esigenze.

Vitigno: Montepulciano

Fermentazione: spontanea

Non filtrato, 13,5% Vol.

Affinamento in bottiglia: almeno 2 anno

Abbinamenti: Piatti grassi e complessi.

Forma di allevamento: Guyot 5000 ceppi per ettaro.

Terreno: vulcanico

Bottiglie/anno prodotte: 700, solo nelle migliori annate

Consumo ideale: 2020 - 2040