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Vino rosso biologico solfiti non filtrato toscana
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  • Tenuis 2018
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Tenuis 2018

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Un vino rosso perfetto per ogni occasione, nasce dai grappoli sani e ben esposti al sole di montepulciano, coltivato secondo le regole dell'agricoltura biologica.

La solforosa durante tutta la vita del vino, viene utilizzata in piccolissime quantità per riuscire a rimanere sotto i 50 mg/kg totali: la metà di quanto consentito in agricolura biologica.

Dopo una fermentazione fresca dalla durata di circa 10 giorni, dei quali 5 con le bucce e 5 senza,  viene travasato in vasche di acciaio inox dove rimane per tutto il periodo invernale. A primavera svolge una naturale fermentazione malolattica, al termine della quale viene travasato ancora in vasche di acciaio inox.

Tutte le nostre bottiglie escono dalla cantina quando sono pronte per esprimersi al meglio, può volerci un anno, due, tre o anche quattro.

Vitigno: Montepulciano

Fermentazione: spontanea

Non filtrato, 15,5% Vol.

Abbinamenti: Piatti saporiti e zuppe autunnali.

Forma di allevamento: Guyot 5000 ceppi per ettaro.

Terreno: Tufaceo argilloso

Bottiglie/anno prodotte: 2000

Consumo ideale: 2020 - 2028