whatsapp

Olio EVO: il nostro olio biologico extravergine

L’olio extravergine biologico DOP Fattoria Lucciano racchiude il carattere tipico della Tuscia Laziale. Un olio DOP da agricoltura biologica, estratto unicamente con spremitura a freddo da olive macinate a pietra, come da tradizione.

Sono 5 le cultivar presenti nella nostra Fattoria, che permettono di ottenere un olio extravergine di oliva bio di altissima qualità, dal sapore delicato ed elegante.

Ci sono 2 prodotti.

Visualizzati 1-2 su 2 articoli
olio extravergine di oliva biologico DOP Tuscia 0.25 l Fattoria Lucciano
Olio extra vergine di oliva bio DOP TUSCIA 0.5L Fattoria Lucciano

comment Approfondimento

Cos’è l’olio extravergine biologico?

olio evo prima spremitura a freddo

In Italia abbiamo una lunga e storica tradizione nella produzione di olio extravergine d’oliva. I prodotti delle nostre terre sono conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. La Fattoria Lucciano ha deciso di rispettare le tradizioni della propria terra, puntando su un olio artigianale, di altissima qualità e sostenibile per l’ambiente.

I prodotti biologici Fattoria Lucciano sono realizzati da sempre nel rispetto di tutte le normative sull’agricoltura biologica.

L’olio extravergine d’oliva è ottenuto dalla spremitura delle olive unicamente con mezzi meccanici. Questo processo d’estrazione conferisce all’olio un’acidità (espressa in contenuto di acido oleico) inferiore allo 0,8% e mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche. Gli stessi procedimenti vengono utilizzati per il lavaggio, la frangitura, la spremitura e la decantazione. Il disciplinare vieta l’utilizzo di sostanze e solventi chimici.

Il  punteggio nel Panel Test (analisi sensoriale eseguita da un gruppo di persone qualificate) deve essere uguale o maggiore di 6,5 punti.

Perché scegliere l’olio EVO biologico di Fattoria Lucciano?

Le proprietà dell’olio EVO sono moltissime.

Condire i propri piatti con l’olio EVO DOP biologico Fattoria Lucciano significa scegliere un prodotto di qualità realizzato nel rispetto dell’ambiente, delle tradizioni e dell’etica sul lavoro.

Quando si apre una bottiglia di olio biologico Fattoria Lucciano se ne possono percepire tutte le caratteristiche sia con l’olfatto, che con il gusto quando lo si assaggia. 

Un buon olio extravergine d’oliva appare denso e brillante anche alla vista, con i suoi meravigliosi colori che vanno dal verde smeraldo all’oro. Non deve mai essere troppo fluido e incolore.

Il nostro olio biologico ha un odore fruttato che ricorda le olive fresche, mature al punto giusto.

Un olio biologico di qualità superiore deve profumare di olive sane, raccolte al punto ottimale di maturazione.

Un olio EVO bio di qualità deve anche essere amaro e piccante al punto giusto.

Le nostre olive di varietà Frantoio, Canino, Leccino, Moraiolo e Pendolino sono ricche di polifenoli e antiossidanti che proteggono l’organismo dalla formazione di radicali liberi, utili per contrastare l’invecchiamento cellulare.

Quali sono i benefici dell’olio EVO bio?

olio biologico fattoria lucciano

Tanti sono i benefici dell’olio EVO per la salute del nostro organismo. 

Una delle principali caratteristiche del nostro olio bio è la digeribilità. L’acido oleico, infatti, facilita la digestione ed è per questo motivo che si tende a definire l’olio EVO leggero e digeribile, molto più di altri oli.

L’olio EVO svolge anche un importante azione nel controllo del colesterolo poiché ricco di acidi grassi monoinsaturi.

Il nostro olio bio è adatto a grandi e piccini, è utile alla salute delle ossa e grazie alla vitamina E favorisce l’innalzamento delle difese immunitarie.

Dove viene prodotto l’olio EVO bio Fattoria Lucciano?

Gli oliveti si trovano tutti all’interno della nostra tenuta a Civita Castellana. Questo comune è parte della Tuscia Laziale, un territorio altamente vocato per la coltivazione degli olivi. 

Tutti i nostri ulivi sono coltivati nel rispetto dell’agricoltura biologica.

Le olive vengono raccolte manualmente i primi giorni di Ottobre.

La lavorazione delle olive avviene entro due ore dalla raccolta e successivamente l’olio appena spremuto viene posto a decantare in contenitori di acciaio inox perfettamente colmi per evitare l’ossidazione.  

Passati alcuni giorni, dopo aver prelevato i campioni che valideranno il certificato DOP, il nostro olio viene imbottigliato in contenitori idonei di vetro anti UV da 0,5 Litri e 0,25 Litri, con capsule antirabocco.

Ogni passaggio viene controllato con la massima attenzione e cura: quello che offriamo è un olio di altissima qualità, ricco di proprietà, sapori e profumi tipici della nostra terra.

Come acquistare online l’olio extravergine d’oliva bio di Fattoria Lucciano?

olio bio dop tuscia

Abbiamo due tipologie di olio EVO che proponiamo nell’e-shop. Qui sarà possibile acquistare il nostro olio con pochi e semplici clic, selezionando il prodotto che si preferisce e la quantità desiderata.

Ecco i nostri prodotti:

  • Olio EVO DOP Tuscia “Prima Spremitura a Freddo”: quest’olio biologico è disponibile nei formati  0.25 e 0.50 Litri. Si tratta di un prodotto DOP, estratto dalle olive unicamente per pressione, è un olio molto denso, profumato, con eccellenti  doti di delicatezza. Un olio elegante ed equilibrato, che ben si sposa con i piatti più raffinati della cucina mediterranea. Ottimo con il pesce.
  • Olio EVO Blend Aziendale: quest’olio bio viene prodotto entro 4 ore dalla raccolta con olive macinate a pietra e spremute a freddo. È un olio denso e ben strutturato, che si conserva per lungo tempo senza alterazioni di gusto e sapore. Un olio morbido che ben si sposa con piatti delicati.

Tutti i nostri prodotti sono spediti direttamente a casa, tramite corriere espresso. Le consegne avvengono in maniera celere, così da poter gustare il meglio che abbiamo da offrire.

Olio EVO biologico: prezzo

Qual è il prezzo dell’olio EVO bio Fattoria Lucciano? Si va dagli 8 euro ai 34 euro della confezione da 2 litri di olio EVO blend aziendale. Il costo dei nostri prodotti è in linea con la qualità che offriamo.