

Il vino rosso biologico Maru è un vino rosso ottenuto da vigneti con bassissima resa per ettaro (circa 50 quintali) dopo un'accurata selezione manuale di soli grappoli sani e ben esposti al sole di uve Montepulciano. La solforosa durante tutta la vita del vino, viene usata in piccolissime dosi per riuscire a rimanere sotto i 50 mg/kg: la metà di quello che è consentito in agricoltura biologica.
La fermentazione è spontanea ed avviene senza controllo della temperatura.
Il vino rosso biologico Maru rimane in botti di legno di rovere da 10 HL per un periodo che può variare da 12 a 24 mesi a seconda delle esigenze.
Vitigno: Montepulciano
Fermentazione: spontanea
Non filtrato, 14% Vol.
Affinamento in bottiglia: almeno 1 anno
Abbinamenti del vino rosso biologico Maru della Fattoria Lucciano: Piatti grassi e complessi.
Forma di allevamento: Guyot 5000 ceppi per ettaro.
Terreno: Tufaceo argilloso
Bottiglie/anno prodotte: 2000
Consumo ideale: 2020 - 2035